Bereidingstijd:

20-30 minuten

Gang:

Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

1 kg panklare hutspotgroente, biologisch

2 eetlepels olie

400 g biologische hamlappen

1 eetlepels bloem

300 ml volle rode, biologische wijn

1 vleestomaat, in parten

1 kippenbouillontablet, verkruimeld

600 g kruimige aardappels biologisch, in stukken

100 ml biologische halfvolle melk

Bereidingswijze

In een pan met dikke bodem de ui uit de hutspotgroente 1 min. in olie fruiten. Ui uit pan nemen. Hamlappen met bloem bestuiven, in pan leggen en rondom op hoog vuur aanbraden. Wijn langs rand in pan schenken. Vuur lager zetten, gefruite ui, tomaat en bouillonblokje toevoegen en vlees en saus met deksel op pan in 15 min. gaarstoven; af en toe keren. Intussen in ruime pan met water en 1/2 tl zout aardappel en hutspotgroente in 15 min. gaarkoken. Melk even verwarmen. Aardappel en wortel afgieten, warme melk toevoegen en met een stamper fijnstampen. Stamppot en hamlappen op smaak brengen met zout en peper en serveren met rode-wijnsaus.

Eet smakelijk!!!